Difficoltà: ♥
Costo: ♥
Tempo: 15 min
Ingredienti per 2 persone:
- 4 uova
- Erbette miste a vostro piacere (io ho utilizzato un rametto di rosmarino, un mazzetto di prezzemolo, basilico, salvia, erba cipollina e timo)
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Lavate e tritate le erbette.
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve fermissima.
Salate i tuorli con un pizzico di sale, aggiungetevi le erbette e mescolate il tutto.
A questo punto unite i tuorli agli albumi mescolando delicatamente dal basso verso alto per non smontare il tutto.
In una padella antiaderente fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e versate il composto.
Fate cuocere da entrambe le parti, impiattare e buon appetito!
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