Farfalle cremose al timo e prosciutto

Difficoltà: ♥

Prezzo: ♥

Tempo: 20 min

Questa settimana sono in ritardo nel fare la spesa e oggi, nell’aprire il frigo, mi sono trovata davanti allo sconfortante spettacolo dei ripiani quasi totalmente vuoti, mancavano solo le balle di fieno rotolanti dei film western!
Il pranzo è stato salvato in extremis dalla presenza di alcuni avanzi che ho voluto provare a mixare. Il risultato mi ha lasciata particolarmente soddisfatta!
Ecco, quindi, la mia ispirazione di oggi



 Ingredienti per 2 persone:

• 160 g di pasta formato Farfalle
• 3 fette di prosciutto cotto non troppo sottili
• 160 g di formaggio cremoso delicato, tipo Philadelphia
• 10 g di burro
• 1 cucchiaio raso di grana grattuggiato
• 1 cucchiaio scarso di timo in foglie essiccate
• latte (il quantitativo di una tazzina di caffè)
• sale

Procedimento:
Per prima cosa mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Mentre le farfalle cuociono, possiamo occuparci del condimento.
In un pentolino fate ammorbidire a fuoco bassissimo il formaggio cremoso con il latte. La consistenza dovrà somigliare a quella della besciamella. Nel caso fosse necessario, regolate di latte.

Aggiungete un cucchiaio raso di grana grattuggiato e mescolate.

Aggiungete anche il cucchiaio scarso di timo e mescolate.

Prendete ora le tre fette di prosciutto cotto, sgrassatele e sovrapponetele una sull’altra. Formate un rotolino e tagliatele a listarelle di circa mezzo cm.

Mettete il prosciutto in una padella antiaderente insieme al burro, mantenete il fuoco molto basso e fate andare per non più di due minuti.

A questo punto unite il prosciutto alla crema di formaggio e mescolate.

Una volta che la pasta sarà cotta, incorporatela al condimento nella padella antiaderente e mescolate.

Ora impiattate e buon appetito!

Il consiglio del Cucno: