Spaghetti con ricotta e pancetta

  Difficoltà: ♥

Costo: ♥

Tempo: 15 min

Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di ricotta
• 120 g di spaghetti
• 100 g di pancetta affumicata
• 30 g di grana padano grattugiato
• 3 cucchiai di latte
• 1 bustina di zafferano in polvere
• sale q.b.
• pepe q.b. (facoltativo)

Procedimento:

Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Fate rosolare in un pentolino per qualche minuto la pancetta affumicata.

In una padella antiaderente mettete la ricotta e lo zafferano fatto precedentemente sciogliere in 3 cucchiai di latte. Riducete tutto a crema, aggiungete il grana grattugiato e mescolate.

Unite alla crema anche la pancetta rosolata e mescolate.

Quando gli spaghetti saranno al dente, uniteli al condimento e fateli saltare un minuto in padella.

Impiattate e buon appetito!