I biscotti di Natale

Difficoltà: ♥ ♥

Costo: ♥

Tempo: 2 h

Ingredienti per 1 kg di biscotti:

• 500 g farina 00
• 250 g burro
• 200 g zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 4 tuorli d’uovo

Ingredienti per la glassa reale:

• 250 g zucchero a velo
• 1 albume d’uovo
• qualche goccia di succo di limone

Altri ingredienti utili per la decorazione:

• Nutella
• Cioccolato bianco
• Farina di cocco
• Zucchero a velo
• Codette arcobaleno
• Palline argentate
• Granella di mandorle
• Varie ed eventuali secondo i vostri gusti

Procedimento:

Preparate la pasta frolla, seguendo questa ricetta.

Tirate la pasta frolla in modo che risulti alta circa 5 mm (meglio se non di più).

Prendete degli stampi per biscotti a tema natalizio e incidete la pasta frolla.

Disponete i biscotti, non troppo ravvicinati, su una teglia coperta da carta da forno.

Infornate a 180° per 12-13 min.

Preparate la glassa reale in questo modo:

Il rapporto tra albume e zucchero a velo è di 1:4, quindi il peso dello zucchero a velo deve essere 4 volte quello dell’albume –> all’incirca 250 g di zucchero a velo per 1 albume.

Mettete in una ciotola l’albume, lo zucchero a velo e il limone e mescolate con un frullatore finchè gli ingredienti non saranno ben amalgamati e la consistenza compatta.

A questo punto, se desiderate, potete anche aggiungere alla glassa reale del colorante alimentare.

Quando i biscotti si saranno raffreddati potrete decorarli come meglio preferite.

Buon divertimento