Taglioline al prosciutto

Questo primo è veramente rapidissimo e molto semplice, forse non esattamente dietetico, ma vi consiglio di provarlo! …poi ci sono particolarmente affezionata perchè era uno dei piatti forti della mia nonna 

Difficoltà: ♥

Costo: ♥

Tempo: 10 min

Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di taglioline fresche (lo stesso formato che si usa per quelle al salmone)
• 100 g di burro
• 200 g di prosciutto crudo stagionato magro
• 5-6 cucchiai di passata di pomodoro

Procedimento:

In una padella antiaderente mettete a sciogliere il burro a fuoco bassissimo, senza che imbiondisca.

Prendete le fette di prociutto e sovrapponetele. Formate un rotolino e tagliatele a listarelle di non più di mezzo cm.

Appena il burro sarà sciolto versate le listarelle di prosciutto nella pentola, mescolate e fate andare per 2 minuti, sempre a fuoco bassissimo.

Unite a questo punto anche la passata di pomodoro e mescolate (il sugo deve colorarsi di rosso appena appena). Lasciate cuocere, senza alzare la fiamma, per 3 minuti. Dopodichè, spegnete il fuoco.

Nel frattempo buttate la pasta: le taglioline saranno pronte appena verranno a galla.

Scolate le taglioline e unitele al sugo, mescolate bene, impiattate e buon appetito!

Il consiglio del Cucno: